Akurat zaczął się sezon na opieńki dlatego na te pochmurne, chłodne i deszczowe dni polecam rozgrzewające flaczki z opieńków.
Jak wcześniej pisałem, opieńka jest bardzo wszechstronnym, aromatycznym i smacznym grzybem, na Podkarpaciu był zawsze masowo zbierany i przetwarzany na różne sposoby.
Zwykle zbiera się małe opieńki do marynowania. Ja wybrałem duże których prawie nikt nie zbiera. Te mają niezwykły aromat i najlepiej się nadają do flaczków. Można je zrobić na wywarze mięsnym ale według mnie taki wywar zagłuszy aromat grzybów.
[ingredients]
[method]
